INGREDIENTI

400 gr polpa di lumache cotta

500 gr patate

100 gr burro

olio oliva

tartufo

sale pepe aceto balsamico

Lessare le patate per 20 minuti circa in acqua salata.

Una volta cotte tagliarle a pezzetti e condirle con olio , aceto balsamico sale e pepe.

Prendere una padella sciogliere il burro e fare saltare la polpa di lumache aggiungere il tartufo grattugiato , sale e pepe .

Mescolare le lumache saltate con le patate condite , quindi servirle calde .