chiocciole al pomodoro e gorgonzola
INGREDIENTI
400 gr. chiocciole lessate
500 gr. polpa di pomodoro
100 gr formaggio gorgonzola
30 ml. olio extra vergine di oliva
20 gr. burro
50 gr scalogno tritato
1 spicchio d’aglio tritato
1/2 cucchiaino di origano secco
sale ,timo , pepe o peperoncino
In una padella far rosolare il burro e l’olio con lo scalogno e l’aglio, aggiungere il pomodoro e cuocere per 10 minuti circa , mettere gli aromi e salare ,unite le chiocciole e cuocete per altri 5 minuti.
Prendere il gorgonzola e amalgamatelo bene con le lumache al pomodoro.
Servire con crostini di pane o polenta .
Si può anche usare un formaggio come il Taleggio o la Crescenza .